Ausbeinmesser, geschmiedete Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium DIN x50CrMoV15, vernieteter und verschweißter Griff aus POM-Kunststoff, Messerhärte 56 HRC, spülmaschinenfest, schwere Profiqualität. Zum gezielten Herauslösen von Knochen, Fett und Sehnen., Klingenlänge: 13 cm, Klingenlänge: 5¼ Zoll, Gesamtlänge: 25 cm